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碰碰凉冰淇淋态氮制冷工艺，通过零下温度将雪糕瞬间冷却，冰淇淋加盟费用，能快速度过冰晶生成带以减少冰晶形成，呈现更爽滑、更柔顺的口感。碰碰凉冰淇淋的口感细腻、爽滑、柔顺，当雪糕缱绻于舌尖，口味的层次感慢慢叠加，冰淇淋加盟费，在唇齿间产生一波又一波的惊喜。每一位顾客都能在品尝的过程中，心生无限的愉悦感和满足感。碰碰凉冰淇淋，美味的小吃，多样的口味征服着消费者。

在意大利，每5000人就有一家“Gelato”，其中拥有一、两百年冰淇淋制作历史的老店随处可见。他们一般只保持“家庭私房菜”式的小规模手工生产，随制作者的个性与心情来更变口味。因此可以说“世界上没有两个一模一样的意大利冰淇淋”。

更为精彩的是，Gelato的制作完全遵循自然原则，所有选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等，朝阳冰淇淋加盟，甚至除了原料本身含水外，制作过程不再加一滴水。因此，Gelato入口后，绵延松软的口感、新鲜且层次鲜明的味觉体验，感动各年龄层的视觉及味觉，而Gelato更是意大利女性的喜爱，低脂、低糖、低热量，低乳脂肪含量在10%左右，吃了也不会发胖。

软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养；没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫?里昂食品公司（J. Ly*** and Co.）所发明。当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。

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